ナンバーが前後しているのでアレなんですが、Ju288（というかFw191も含むボンバーB計画）がバケモノエンジンJumo222のために遅れに遅れていた結果、つなぎの代打として作ったのがJu188です。
初飛行日時では、Ju288よりJu188の方があとに飛んでいます。
経緯を端折って言えば、Ju188はもともとJu88Bとして試作されていたものを完成させただけのものと言ってもよく、初期にはJu88Eと呼ばれてます。Ju188の型番でAより先にEがきているのはこのためですし、前作と言えるのはあくまでJu88「A」に過ぎません。
また、Ju188はJu88Sよりもやや先行している計画でもあります。

参考：
http://www.geocities.com/hjunkers/ju_ju88_a1.htm
http://www.geocities.com/hjunkers/ju_ju288_a1.htm
まなかじ