http://rasputin.physics.uiuc.edu/~wiringa/Ships/Period3/Germany/Battleships/Scheer.html
このサイトによると、"Wreck partially scrapped, remainder buried when dock filled in postwar."つまり残骸は部分的に解体され、残りは戦後ドックの埋め立ての際に埋められた、となっていますね。
このBobさんのページは戦史というより模型趣味のサイトなんで残念ながらソースとか書いてありませんが、それが真相なんじゃないでしょうか。
Yp

残りはどのくらいあるのかなんとか知りたいですね。この艦はドック入り中に空襲で爆弾命中→ひっくり返って全損なので、解体したのが艦底部分だけだったら上甲板の砲塔などはまだあるハズ…発掘保存すれば、深海に眠るビスマルクを引き揚げるよりもより現実的だし、意義があると思ったからです。

説明ありがとうございました。
なっとう