番号	店　名	場　所	店の特徴	取材日	筆者の 評価	住　所
１	サッポロラーメン 王華	千歳空港	狛犬さんから、王華がラーメン道場に加えてもらった様です。と聞いたので早速行ってみた。確かにラーメン道場側に入り口を移しており、店内も中華食堂からラーメン専門店の雰囲気に一新していたが、一員と言えるかどうか？微妙な状況。 以前の店の謳い文句は、「味噌、塩、正油をベースに脂っこくない本場の味わい。魚貝類をふんだんに使用した特製ラーメンを主に、本場の味をご賞味下さい。おすすめは1.海の幸ラーメン2.カニラーメン 」とあった。しかしラーメンに「かに」が入っているとスープは冷えてしまうし、棘があって食べにくいので私はあまりおすすめしない。たのむなら別のお皿をもらって食べることをお奨めする。 味が変わっていないか久しぶりにチェック、味噌ラーメン７９０円は、味噌がほのかに味わえるという感じ、そして味噌玉をドンブリで溶いたのだろう、ややぬるいラーメンであった。	2002.04.272002.10.19 ミソ実食 2003.06.13 取材 2004.07.22 写真取材		千歳空港３階0123-46-5814 9:00〜21:00　 千歳空港３階北海道ラーメン道場入口横
２	青龍 閉店	千歳空港	青龍が前の千歳空港ビルに出来たときは旨い！と思ったものだが、最近は旨いと思うことが少なくなった。新ビルになってからは味がかわったのだろうか？ 2002.11.19に正油らーめん（７００円）を食べた。ワカメ、メンマ、チャーシュー、葱、が入っていてこれは熱くて旨かった。 店の唄い文句は、 「豚骨と玉葱を充分時間をかけて煮込むスープが札幌ラーメンの昔ながらの仕込み方。青龍はこの製法を頑固に守り続けています。 おすすめは、1.味噌コーンバターラーメン2.ウニラーメン 」である。 バターラーメンは観光客用で、バターの味が特に好きという方以外にはお奨めしなし、味噌ラーメンはぬるいので、青龍はわかめ入りの正油らーめんがおすすめと思う。	2002.04.27 2002.11.19 正油実食 2003.06 取材 2003.06.13 取材		千歳空港３階0123-46-5994 7:30〜20:30
３	孝四郎	千歳空港	麺は森住製麺のほんのチョット太い麺、 「札幌ラーメン」は、みそ玉を自分で溶いて食べるラーメン、白髪ネギ、もやし、さやえんどう、コーン、しいたけ等が入った、塩辛いラーメンである。しかし案の定ぬるーいラーメンであり、私の好みでは無い。 ラーメン横丁孝四郎は閉店	2002.09.29 2002.11.01 2003.06.13 取材		千歳空港１階 0123-46-5645 営業8:30〜21:30 日本航空到着ロビーの前にある。
４	オアシス	千歳空港	千歳空港内の従業員食堂としての役割を果たしている。 空港内でこの値段でこの内容は立派 実は今年千歳空港内のラーメン店を制覇しましたとＢｉｇさんに報告したら、オアシスがまだでしょうと言われ、図星であった。それでオアシスも実食店に加えたが、考えてみればここは食堂であり、ラーメン専門店では無いのだから、無くても駄目では無いことに今頃気づいた。 実食した味噌ラーメンには玉子が半個、かまぼこ、シナチク、ホーレンソウ、ねぎ、ごま、チャーシューと色々具沢山 麺はまるは製麺、味噌ラーメン５８０円、カレーラーメン６２０円、バターコーン７００円、チャーシュー麺６８０円	2004.05.15 実食	☆	千歳空港１階一番西側（ＪＡＬ側）
番外	ラーメン 道場	千歳空港	２００２．７．１に出来た、５店のラーメン屋の総称、「味の時計台」、函館塩ラーメンの真髄「麺厨房あじさい」、旭川の究極醤油ラーメン「特一番」、極上の豚骨スープが自慢の「らー麺ばり屋」、厳選した海の幸がたっぷりの「海幸軒」。全道各地の名店が軒を連ねるラーメン道場で、北海道の旨いラーメンを堪能できる。 北海道最後の食事にラーメンをどうぞ。 千歳空港ラーメン道場案内 http://www.new-chitose-airport.co.jp/fleur/s/s081.html	2003.06.13 取材 2003.07.06 取材		千歳空港３階
５	味の時計台	千歳空港	2002.07.01に千歳空港内に出来た北海道ラーメン道場の一店 チャーシュー麺のチャーシューが丼を完全に覆い尽くしていた事が話題になり、有名になった札幌の新ラーメン横丁の中心店である。急拡大中のフランチャイズ店でもある。フランチャイズ店は鹿児島にも進出した。道内３４店道外３店位？ 味噌ラーメン７３５円は熱くて旨かった。ここの葱は軟白長葱で気に入った。 正油も旨い、野菜を長時間かけて煮たのであろうびっくりするほど野菜の甘みがスープに出ている。正油ラーメンはお奨めの一品である。 味の時計台公式ホームページ	2002.12.20 発見 2003.07.06 味噌実食 2004.01.24 正油実食	味噌 ☆ 正油 ☆☆☆	0123-46-5935 千歳空港３階北海道ラーメン道場内
６	らー麺 ばりや	千歳空港	2002.07.01に千歳空港内に出来た北海道ラーメン道場の一店 この店、札幌ファクトリーの南西角にある有名店の支店である。 味噌らーめん６８２円は、白味噌仕立てで、熱くて、麺固だが、しょつぱく無いのが欠点、それとネギが札幌らーめんを唱っているにもかかわらず万能葱である。札幌ラーメンなら軟白長葱じゃなくっちゃ、メニューの写真にも軟白長葱を使っているのに詐欺である。 ちなみに麺はさがみ屋製麺 お奨めは特製醤油らーめん８００円、のり５枚、チャーシュー３枚、玉子１個、シナチク等具だくさんで楽しい。 店の謳い文句は、「てまひまおしまず一生懸命、おいしくなれおいしくなれ」なかなかいいのだがーーああーー葱さえ軟白長葱ならーー 2004.06.10に味噌を実食したが、６８０円であった。２年前より安くなった？	2002.12.20 発見 2002.05.27 味噌実食 2004.06.10 味噌実食	☆	千歳空港３階北海道ラーメン道場内 0123-46-5936
７	函館　塩 あじさい	千歳空港	2002.07.01に千歳空港内に出来た北海道ラーメン道場の一店 函館は塩ラーメンが美味しいですよ、と案内嬢の弁 そこで席に座って塩ラーメンを注文しようとしたが、黒ラーメンというメニューに気づく、「イカスミでも入ってるの？」と聞いたら、「はい黒ラーメンはイカスミが塩ラーメンに少しだけ入っています。」との事、イカスミに目のない私は早速黒ラーメンを注文、メニューには750円とある。黒いスープに黄色いそばが異様ではあったが、おつな味をしているまずまずの味であった。黒ラーメンにはスライスした生のニンニクと三つ葉が入っていた。 満足して７５０円払って帰ろうとすると、すいません８００円ですとのこと、「え？７５０円って書いてあるよ」と聞いたら、「すいません黒ラーメンはコッテリ味に換えたんで８００円になったんです。最初にお聞きになりませんでした？」との事、値段が変わったんならメニューに書いて有れば、客に不快感を与えずに済むのである。腹が立ったが文句を言うのも大人げないと思い、黙って払って出てきた。折角ラーメンは旨かったのに店を出てきた後は気分が悪かった。（2004.06.10に行ったがイカスミラーメンはメニューから消えていた。） 味噌は札幌ラーメンとは違って、塩味がスープに付いているせいなのか味噌味があまりしないので味噌らしくないと友達の弁であった。	2002.12.20 発見 2003.07.07 黒ラーメン 実食 2004.06.10 黒ラーメンはメニューから消える。	Ｘ	0123-46-5934 千歳空港３階北海道ラーメン道場内
８	旭川 らーめん 特一番 新千歳空港店	千歳空港	2002.07.01に千歳空港内に出来た北海道ラーメン道場の一店 旭川有数のラーメンの老舗として有名である。札幌ラーメンの麺の主力が西山の麺なら、旭川の麺の主力は加藤ラーメン、特一番もやはり麺は加藤ラーメンである。 たっぷり入った味噌ラーメンのスープには、唐辛子がブレンドされているらしく、味噌のスープが軽くオレンジ色に見える。味噌ラーメン７３５円。 正油ラーメンも７３５円であった。スープは札幌ラーメンで言えば天鳳風のしっかりした味である 麺の茹で具合は固いが、少しもさもさしていて、喉越しが悪い。シナチクが細いのが妙に印象に残った。チャーシューは２枚、引肉も入っている。2004.03もう一度正油ラーメンを食べてみたがやっぱり麺がもさもさしていて、そこは好きになれなかった。 店の謳い文句は、「伝統の味を守り、店でじっくり愛情を込めて煮込みます。まろやかな豚骨をベースに魚だしの隠れた風味がコクの深い独特のスープに仕上げます。これが旭川の醤油ラーメン、心ゆくまで堪能下さい。」それともう一つ「１８時間煮込んだこだわりスープ」である。 「当店では業務用スープは一切使用しておりません、昭和２６年創業の特一番」 余談だがこの店府中の特一番の姉妹店だろうか？ 新千歳空港店の特別メニューとして、背脂らーめん９００円 　ホタテラーメン１０００円、特製チャーシュー麺１０００円、つけめん（正油）９００円などがある。	2002.12.20 発見 2003.03.18 味噌実食 2003.06.03 正油実食 2004.03.11 正油実食	☆	千歳空港３階北海道ラーメン道場内 0123-46-5933 10:30-20:30 年中無休
９	道東 海幸軒 閉店	千歳空港	2002.07.01に千歳空港内に出来た北海道ラーメン道場の一店 釧路の名店の支店と言う。中華鍋でもやしを炒め、その中にスープを入れ、味噌を入れてフワーっとひと沸かしし、その間丼にはお湯をいれて丼をあたため、麺が茹で上がると湧かしていたスープを入れて完成という北海道の標準スタイル。 麺はまるは製麺で少し細めか？茹で加減は固め、白味噌なのも良かった。チャーシューの細切れが入っていた。 今度は醤油か塩を食べよう。なかなか旨い。 尚、釧路ラーメンはかつお風味の鶏ガラスープ、しろく縮れた極細麺が自慢との事、これも食べたくなった。	2002.12.20 発見 2004.04.30 味噌実食 閉店	☆☆	千歳空港３階北海道ラーメン道場内
１０	開高	千歳空港	帯広の味噌専門店との事、味噌ラーメンを食す。出てきた瞬間ぬるかった。味噌玉使用だろうか？熱くない。 スープは鶏のスープと油は良く出ていたが、之と言って特徴的な味では無かった。 店の謳い文句は、「説得力のあるトンコツスープは、嫌みが無くマイルド、ただただ純粋にトンコツの旨さを追求した結果である。また麺もこれを応援する。トンコツがしっかり生きるメリハリのある麺である。これこそが麺屋開高の十勝ラーメン」	2004.07.21 味噌実食		千歳空港３階北海道ラーメン道場内
	千歳 ラーメン 博覧会	南千歳	ラーメン博覧会は	2007.03.26
１１	味一番 つばさ	南千歳	味噌ラーメン８００円を食す。普通に美味しい。と言ったらある人からあの程度で満足してはいけないと言われました。でもなかなか良かった。	2006.03.27 味噌実食	☆	千歳市柏台南１丁目２−１　0123-27-2830 アウトレットモールレラに有る。
１２	桜島	南千歳	ボリュームが凄いとの噂、次回は是非行って見たい。	2007.03.26		千歳市柏台南１丁目２−１　0123-27-2830 アウトレットモールレラに有る。
１３	たかきゅう	南千歳	新しくつけ麺がメニューに加わった。今度食べに行く。	2007.03.26		千歳市柏台南１丁目２−１　0123-27-2830 アウトレットモールレラに有る。
１４	おおくらやま	南千歳	葱味噌ラーメン７３５円が旨そう。	2007.03.26		千歳市柏台南１丁目２−１　0123-27-2830 アウトレットモールレラに有る。
１５	がんてつ	南千歳	野菜の負甘みが良く出たスープで旨い。	2007.03.26	☆☆
１６	味の一平	千歳市北斗	Ｇ氏の紹介文、「全般においしい　今千歳で最も人気あり　パートのおばちゃんたちが作ってるが、ウマイんですってば」 タベルボーイクラブでも「強火でジャジャジャーっと炒めた野菜のたっぷり入った味噌ラーメン。地元ではかなりファンの多いラーメン店。」との紹介があった。	2003.11.30 Ｇ氏御紹介	未食	千歳市北斗３丁目１−１６ １０：００〜１４：４５１７：００〜１９：４５千歳駅の郵便局がある方の駅前通りをまっすぐ進むと、国道３６号線にぶつかるのでそこを右に曲がります。そして進むと左に国道と並行して走っている道があるので、そこにはいって少し進むと左にある。
１７	麺太郎	千歳市 北斗	Ｇ氏の紹介文、「うーん　一応有名店と（店側は）宣伝してますが、ちょっと違うのでわないでしょうか、率直に言っておいしい、とは言えないです（変わった味のスープとおいしくない手打ち麺）。でもいろんな雑誌で紹介されたこと」 しょうゆ、味噌、しおが何れも６００円	2003.11.30 Ｇ氏御紹介	未食	〒066-0073　千歳市北斗2-11-19 0123-26-8110 ＪＲ千歳線千歳駅徒歩25分 ＪＲ千歳駅よりバス北斗2丁目下車徒歩1分。国道36号線沿い 月曜定休
１８	泰牙	千歳市 朝日町	Ｇ氏の紹介文、「新興店　麺がおいしい　ちとしょっぱい、割引券（゜�凵K）イラネといったらオクサマに逆ギレされますた。	2003.11.30 Ｇ氏御紹介	未食	千歳市朝日町１丁目９−１ １１：００〜２１：００月曜日定休日 サーモンパーク付近の橋を右に曲がり真っ直ぐ進むと左側にある。
１９	いわさき	千歳市 弥生	Ｇ氏の紹介文、「塩ラーメン（白髪ねぎ入り）、ちょっとしょっぱく、高く　大盛り９００円もして量も少ないが旨い 師団通り（高速降りてまっすぐの道で、その名の通り東駐屯地に向かう道路です）　を中央通りから１．５Ｋｍ駐屯地よりで、北洋銀行梅が丘支店を目印に左折２０ｍぐらい。」	2003.11.30 Ｇ氏御紹介	未食	千歳市梅が丘１丁目９−８　 0123-24-1118
２０	元祖 味平	千歳市末広	Ｇ氏の紹介文、「黒豚チャーシュー　さすが有名店、チャーシューは至上最高でも麺最悪」でも旨いという事らしい。	2003.11.30 Ｇ氏御紹介	未食	〒066-0027　千歳市末広3-1-1 0123-22-4672 ＪＲ千歳駅　徒歩3分 11:00〜15:30 17:00〜20:00 火曜定休
２１	王将	千歳市	最近千歳空港のお土産になった、創業以来３０年の老舗である。味噌らーめんに赤味噌と白味噌が有るのは珍しい。 北海道は白味噌が主力である。 http://www.ramen.ne.jp/db/view.php?MiseCode=137801 ゆうパックに取り上げられた、千歳で唯一のラーメン屋さん。	2003.12.05 土産発見 2003.03.29 ゆうパックに記載を発見	未食	千歳市錦町2丁目35 0123-23-9641 営業1100〜1500 、1700
メー.ルで旨い店を知らせる