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 最新最強!ラーメン75    2003.01.04

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ソムリエ田崎が厳選した75店
2003.1.3に放送されたが都合により後半しか見られなかった。御覧になった方は是非教えて頂きたい。
店名 お奨めの味・種類 テレビでの批評 住 所
59 らーめん典座 杏仁豆腐280円が旨い 東京都千代田区外神田3-13-7 03-5294-2311
60 じゃんや 醤屋 3種類のしょうゆ味、紫、白黒 鰹と室鯵の出汁、隠し味に海老が入っている。3種類のしょうゆ味紫魚系の香りが残る、白上品な旨味、黒上質なたまり醤油の香りがクローズアップされている。各650円 東京都大田区西馬込1-10-5
03-5742-8388
61 竹麓輔商店 塩味 塩ラーメン700円、鯵と昆布の出汁のハーモニーが良い、チャーシューはヒッコリーでスモーク 東京都渋谷
62 らーめん処 あ・うん 鯛らーめん 鯛ラーメン600円ブラックタイガー入りワンタン、細いちぢれ麺、10匹の鯛の出汁女性にはプチ杏仁豆腐(250円)サービス 東京都豊島区西池袋3-33-17 03-5911-6201
63 田中商店 らーめん600円
64 GEN’Sラーメン さらりらーめん 鰹節と煮干し 東京都足立区西竹の塚2-1-23 03-5691-0333
65 秀吉 中華とろチャーシューそば950円 ひき肉を大量にいれてこくを出している 埼玉県蕨市錦町1-10-11 048-432-9992
66 自家製中華そば  勢得 つけ麺 自家製中太麺 荒川区荒川6-2-7
67 甲屋 長州ラーメン 牛骨スープのこくと甘み、一味が隠し味 東京都板橋区大山町8-3 03-3958-8118
68 むさし ほそ麺 クコの実  
69 龍神 ねりごまつけ麺 ねりごまつけ麺、ねりごまを使ったやさしい味わい 東京都板橋区大山西町54-12 03-3530-0740
70 麺 高橋 ラーメン500円 未公開
71 ぼっけい 尾道 海、本場杏仁豆腐が自慢 東京都豊島区東池袋1-3-7
72 和風中華そば    中川 つけ麺 甘いスープ 東京都豊島区東長崎2-1-2 03-3952-9003
73 ラーメン専門店 ゆうひ屋 特製塩らーめん950円 フランスの高級岩塩 東京都北区赤羽1-16-3 03-5249-3507
74 欣家 きんやらあめん アゴ(トビウオ)の出汁 東京都板橋区高島平1-62-6
03-3934-3016
75 頑者 つけ麺 極太麺、魚系と動物系をブレンドするダブルスープ方式 埼玉県川越市新富町1-1-8 0492